Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges, herbes sauvages, poivre vert avec une acidité croquante.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot
Assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce vin est un pur régal. À la fois aérien et profond, fruité et épicé, suave et tannique, ce cru trouve un équilibre jouissif. Un vin harmonieux au haut potentiel de garde.
ENTREES ET PLATS
Viandes rouges fines. Ratatouille. Volailles rôties (coquelet, poulet, caille, pigeon).
DESSERTS
Gateau au chocolat noir. Coulis de fruits rouges. Fruits frais pas trop sucrés
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un filet de boeuf au beurre estragon-citron, gratin dauphinois.
Beride, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 12 ans |
| Sol | Sable limoneux sur gneiss |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En barrique |